Munad peekonipesas
4 pesa
4 vabapidamisel kanade- või ökomuna
4 toekat viilu peekonit (lõika ise talupoest või turult ostetud puhta lisaaineteta suitsupeekoni küljest)
Ca 1/4 porrut (16 viilu)
Musta pipart
Lisandiks rohelist salatit ja oliiviõli
Pane ahi sooja 175-180 kraadi juurde. Valmista ette (viiluta) peekon ja porru. Vooderda muffinipanni 4 pesa või 4 väikest silikoonvormi peekoniviiludega, pane põhjale porrukettad. Igale vähemalt 3, kui on peenike porru, siis 4. Löö igasse pesasse muna ettevaatlikult, et kollane ei läheks katki. Jahvata või raputa veidi musta pipart. Küpseta maitse järgi kuni 17 - 20 min (olenevalt, kas tahad, et muna jääb poolpehmeks või voolavaks). Serveeri näiteks oliiviõliga piserdatud rucolaga.
Vorme eraldi õlitada pole vaja, sest peekonist hakkab kohe küpsedes piisavalt rasva eralduma. Soola võiks mitte lisada, sest peekon eraldab seda. Või noh, maitse asi muidugi. :)
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar